Súp Gà Cà Rốt

Nguyên liệu

• - Ức gà
• - Cà rốt
• - Nấm mèo
• - Hạt sen

Các bước chế biến

1. Hầm mềm ức gà, cà rốt và hạt sen trong nồi. Vớt ức gà ra, giữ lại phần nước hầm để làm nước dùng. Nghiền nhuyễn cà rốt và hạt sen đã hầm, sau đó cho vào nồi nước dùng. Giữ lại một ít cà rốt, cắt hạt lựu, rồi cho vào nồi nước dùng nấu cùng.
2. Xé nhỏ thịt ức gà đã hầm, cho vào nồi súp.
3. Ngâm nấm mèo cho nở, sau đó cắt nhỏ và cho vào nồi súp. Tiếp tục đun đến khi nấm mèo mềm.
4. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Hòa tan một ít bột bắp với nước, từ từ đổ vào nồi súp, khuấy đều để tạo độ sánh. Đun sôi nhẹ lại rồi tắt bếp.