Cá chim chiên hương vị cà ri

Nguyên liệu

• - 1 con cá chim (500-600g)
• - 10 gr bột canh Vifon
• - 0.5 muỗng cà phê bột cà ri
• - 0.25 muỗng cà phê ớt bột
• - 5 lá lá cà ri tươi
• - 0.5 lon bia
• - 1 chén nước mắm ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá chim bằng cách làm sạch, dùng dao khía các đường chéo trên thân cá để gia vị thấm đều. Ướp cá với bia trong khoảng 5 phút, sau đó rửa lại thật sạch và để ráo.
2. Trộn đều bột canh, bột cà ri và lá cà ri đã băm nhỏ. Xoa đều hỗn hợp này lên khắp mình cá và bên trong bụng cá. Ướp cá trong khoảng 15 phút để cá ngấm gia vị.
3. Sử dụng chảo chống dính, chiên cá trên lửa nhỏ đến khi vàng đều một mặt rồi lật mặt còn lại để chiên tiếp. Để đẩy nhanh quá trình, có thể bọc cá bằng màng bọc thực phẩm và quay trong lò vi sóng ở chế độ cao trong 6 phút, sau đó lấy ra chiên áp chảo đến khi cá vàng đều cả hai mặt. Gắp cá ra đĩa và thưởng thức cùng nước mắm ngò.