Tàu hủ hấp tôm

Nguyên liệu

• - 4 khoanh tàu hủ
• - 5 con tôm sú
• - 0.5 củ carrot
• - hành tím băm
• - tỏi băm
• - bột nêm
• - dầu hào
• - dầu mè
• - nước tương
• - bột năng

Các bước chế biến

1. Cắt tàu hủ thành khoanh dày khoảng 2-3cm. Dùng dao khoét một lỗ tròn ở giữa mỗi khoanh, tạo thành hình chén nhỏ để nhồi nhân.
2. Cho phần ruột tàu hủ vừa khoét, tôm đã bóc vỏ và carrot cắt nhỏ vào máy xay. Xay nhuyễn hỗn hợp. Nêm thêm một ít bột nêm và dầu mè để tăng hương vị.
3. Nhồi hỗn hợp tôm thịt đã xay vào lỗ trống của mỗi khoanh tàu hủ. Đặt các khoanh tàu hủ lên đĩa và hấp trong khoảng 15-20 phút, hoặc đến khi tôm chín hoàn toàn.
4. Trong khi hấp tàu hủ, chuẩn bị nước sốt. Phi thơm hành tỏi băm với một ít bơ hoặc dầu ăn. Cho phần nước hấp tàu hủ vào chảo, nêm thêm nước tương và dầu hào. Hòa tan một ít bột năng với nước, từ từ đổ vào chảo nước sốt, khuấy đều cho đến khi sốt sánh lại.
5. Khi tàu hủ đã chín, nhẹ nhàng gắp ra đĩa. Rưới đều nước sốt lên trên và thưởng thức nóng.