Cá Mờm Sữa Rim Mặn Ngọt

Nguyên liệu

• - 200 g Cá mờm sữa
• - 5 tép Tỏi
• - 2 quả Ớt
• - Nước mắm
• - Đường
• - Mì chính

Các bước chế biến

1. Rang cá mờm sữa trên lửa nhỏ cho đến khi cá chín giòn và chuyển màu vàng đẹp mắt. Sau khi rang xong, sử dụng rây mắt nhỏ để loại bỏ vụn cá, giúp món ăn được sạch và ngon hơn.
2. Băm nhỏ tỏi và ớt. Chuẩn bị hỗn hợp gia vị rim bằng cách hòa tan 1/2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê mì chính, 1 muỗng cà phê đường và 2 muỗng canh nước lọc trong một bát nhỏ. Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
3. Đun nóng một chút dầu ăn trong chảo. Cho hỗn hợp gia vị đã pha vào chảo, đun sôi cho đến khi sánh lại. Thêm cá mờm sữa đã rang vào chảo, đảo đều nhẹ nhàng để cá ngấm đều gia vị. Tiếp tục rim cá trên lửa nhỏ cho đến khi nước sốt cạn và cá được áo một lớp gia vị bóng đẹp.