Chim Cút Hầm Khoai Mật Kỷ Tử Táo Đỏ

Nguyên liệu

• - 1 con chim cút
• - 1 củ khoai mật
• - 5 trái táo đỏ
• - 5 hạt kỷ tử
• - bột nghệ
• - củ hạt nêm rau
• - tiêu
• - muối hồng
• - dầu mè
• - syrup
• - nước tương ofu
• - chanh

Các bước chế biến

1. Sơ chế chim cút bằng cách rửa sạch với muối và nước cốt chanh, sau đó để ráo. Khoai mật gọt vỏ, ngâm trong nước muối loãng để tránh thâm.
2. Chuẩn bị hỗn hợp ướp chim cút với các gia vị: bột nghệ, hạt nêm rau, tiêu, muối hồng, dầu mè, syrup, nước tương ofu. Ướp chim cút với hỗn hợp này trong ít nhất 30 phút để thấm đều gia vị.
3. Sử dụng nồi đất, xếp táo đỏ, kỷ tử và khoai lang xuống đáy nồi. Đặt chim cút đã ướp lên trên cùng với phần nước ướp. Thêm một chén nước lọc sao cho xâm xấp mặt nguyên liệu. Hầm nhỏ lửa cho đến khi khoai chín mềm hoàn toàn.