Cách làm món
Xôi Hạt Sen Bát Bửu
Danh sách video
Món chay ngày Tết tập 5 | Xôi bát bửu hạt sen chay | Cách nấu xôi ngon | Vegan food
CÁCH NẤU XÔI BÁT BỬU NGON TẠI NHÀ ĐƠN GIẢN NHẤT | CT XÔI BÁT BỬU KINH DOANH - CKK
Cách nấu xôi bát bửu đơn giản nhưng rất ngon dành cho mọi gia đinhf
Nguyên liệu
- - 300 gram Gạo nếp
- - 50 gram Hạt sen khô
- - 2 cây Lạp xưởng
- - 6 cái Nấm hương (hoặc nấm đông cô)
- - Tôm khô (hoặc tôm nõn tươi)
- - 4 củ Hành tím
- - 30 gram Củ cải muối (xá bấu/ cala thầu)
- - Xì dầu
- - Dầu hào
Các bước chế biến
- Ngâm gạo nếp và hạt sen qua đêm. Rửa sạch củ cải muối, bóp kỹ để giảm độ mặn. Thái hành tím thành lát mỏng. Thái nấm hương thành lát. Ngâm tôm khô cho nở mềm (nếu dùng tôm nõn tươi thì không cần ngâm).
- Phi thơm một nửa lượng hành tím đã thái cho vàng giòn, vớt ra để ráo dầu. Sử dụng chảo vừa phi hành, cho phần hành tím còn lại vào đảo thơm, tiếp đến cho lạp xưởng và tôm vào xào săn. Thêm củ cải muối và nấm hương, xào thêm khoảng 3 phút. Nêm dầu hào và xì dầu cho vừa ăn.
- Đổ một chút nước vào chảo, cho hạt sen vào đun cùng khoảng 7-10 phút để hạt sen chín mềm hơn. (Hoặc có thể luộc sơ hạt sen trước khi xào). Khi nước gần cạn, cho gạo nếp vào xào chung khoảng 5-7 phút để gạo ngấm đều gia vị.
- Đun sôi nước trong nồi hấp. Cho hỗn hợp xôi đã xào vào chõ hấp, hấp trong khoảng 15-20 phút hoặc đến khi hạt xôi chín mềm và hạt sen bở là được.
- Khi xôi còn nóng, rắc thêm hành phi vàng lên trên để tăng thêm hương vị.
