Đậu lăng đỏ xào bắp

Nguyên liệu

• - Đậu lăng đỏ
• - Nấm mèo
• - Bắp
• - Rong biển
• - Ớt
• - Dầu hạt lanh

Các bước chế biến

1. Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái sợi nhỏ.
2. Ngâm đậu lăng đỏ trong nước khoảng 3-4 tiếng hoặc qua đêm để đậu mềm. Sau đó, cho đậu vào nồi hấp chín tới.
3. Rửa sạch bắp với nước muối pha loãng, sau đó để ráo nước.
4. Đun nóng dầu hạt lanh trong chảo. Cho nấm mèo vào xào thơm, tiếp đến cho bắp, đậu lăng đỏ và ớt vào xào chung. Đảo đều và xào trong khoảng 10 phút cho các nguyên liệu hòa quyện vào nhau.
5. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Có thể dùng kèm với mỳ xào hoặc bánh xếp.