Cách làm món
Xíu Mại Dimsum
Danh sách video
Xíu Mại Dim Sum - Chia Sẻ Cách Làm Ngon Như Nhà Hàng - 燒賣。
Cách làm Xíu Mại Hấp ngon - Xíu mại người Hoa (Dim Sum style Siu Mai) | Kỹ Năng Vào Bếp
Xíu Mại Chén Hương Xưa - Món Dim Sum Của Người Hoa. 濕燒賣。
Xíu Mại Dimsum - Cách làm XÍU MẠI TÔM THỊT chuẩn ngon - Món Ăn Ngon Mỗi Ngày
Xíu Mại Điểm Sấm - Xuân Hồng
Uyen Thy's Cooking - Xíu Mại
Xiu MaiTom
92 - Cách Làm Xíu Mại Dim Sum. Dễ Làm Ngon Như Nhà Hàng
Nguyên liệu
- - 500 gr thịt xay
- - 300 gr giò sống
- - tai nấm mèo
- - 70 gr đậu Hà Lan hạt
- - 0.5 củ cà rốt
- - lá hoành thánh tươi
- - 1 muỗng súp bột năng
- - dầu mè
- - 1 muỗng súp hành tím phi vàng
- - hành tím băm nhuyễn
- - gốc hành lá băm nhuyễn
- - gia vị
Các bước chế biến
- Ngâm nấm mèo trong nước ấm cho nở mềm, sau đó rửa sạch và thái hạt lựu.
- Trộn đều thịt xay và giò sống trong một tô lớn. Thêm nấm mèo đã thái nhỏ vào hỗn hợp.
- Nêm nếm gia vị (muối, đường, tiêu, bột ngọt) cho vừa ăn. Thêm bột năng và dầu mè để tạo độ kết dính và hương thơm. Cho hành tím băm và gốc hành lá băm nhuyễn vào. Cuối cùng, thêm hành phi để tăng thêm hương vị. Trộn đều và ướp trong khoảng 30 phút để gia vị thấm đều.
- Cà rốt gọt vỏ, băm nhỏ và vắt ráo nước để tránh làm nhão nhân xíu mại. Rửa sạch đậu Hà Lan và để ráo.
- Trải lá hoành thánh ra lòng bàn tay, múc một lượng nhân vừa đủ vào giữa. Khum tay lại, tạo hình xíu mại và để hở phần trên. Trang trí bằng cà rốt băm và đậu Hà Lan lên trên mặt xíu mại.
- Xếp xíu mại vào xửng hấp đã thoa một lớp dầu mỏng để chống dính. Hấp xíu mại trong khoảng 30 phút hoặc đến khi chín hoàn toàn.
- Khi xíu mại chín, gắp ra đĩa. Thưởng thức xíu mại nóng hổi với nước tương, giấm đỏ và vài lát ớt tươi.
