Thịt Chưng Cải Mục Ngọt

Nguyên liệu

• - 600 gr thịt xay
• - 300 gr giò sống tươi
• - 100 gr mỡ phần
• - 2 bó cải mục ngọt
• - hành tím băm nhuyễn
• - hành tím phi vàng
• - bột năng
• - dầu mè
• - hạt nêm
• - đường
• - tiêu xay

Các bước chế biến

1. Trộn đều thịt xay, mỡ phần băm nhỏ, và giò sống trong một tô lớn. Thêm hành tím phi vàng, hành tím băm nhuyễn và một lượng nhỏ bột năng. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường, tiêu xay) cho vừa ăn. Để hỗn hợp nghỉ trong khoảng 15 phút để gia vị thấm đều.
2. Rửa sạch cải mục, vắt ráo nước hoàn toàn, sau đó thái nhỏ. Trộn cải mục đã thái vào hỗn hợp thịt đã ướp. Thêm vài giọt dầu mè để tăng thêm hương vị thơm ngon.
3. Thoa một lớp dầu mỏng vào khuôn hấp. Đổ hỗn hợp thịt và cải vào khuôn, dàn đều. Đặt khuôn vào nồi và hấp cách thủy trong khoảng 30 phút, hoặc đến khi thịt chín hoàn toàn.
4. Sau khi thịt chín, lấy khuôn ra khỏi nồi. Món thịt chưng cải mục ngọt dùng nóng với cơm trắng là ngon nhất.