Gà Nướng Mỡ Hành

Nguyên liệu

• - 200 gr Má đùi gà
• - 2 muỗng Tỏi băm
• - 2 muỗng Hạt nêm
• - 1 muỗng Nước mắm
• - 2-3 nhánh Hành lá
• - Bơ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch má đùi gà với muối, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Chặt gà thành miếng vừa ăn.
2. Hành lá thái nhỏ, chia làm hai phần. Phần lá xanh để riêng trong bát. Phần gốc hành băm nhỏ để ướp cùng gà.
3. Trộn đều tỏi băm, gốc hành băm, nước mắm và hạt nêm. Ướp gà với hỗn hợp gia vị này trong khoảng 30-45 phút để gà ngấm đều.
4. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 160°C. Xếp gà vào nồi và nướng trong 15 phút. Lật mặt da gà lên trên, tăng nhiệt độ lên 180°C và nướng thêm 5 phút. Quét một lớp bơ mỏng lên bề mặt gà và nướng thêm 3 phút để gà có màu vàng đẹp mắt.
5. Trong lúc nướng gà, tận dụng phần dầu chảy ra từ gà, đun nóng và đổ vào bát hành lá đã thái. Đảo nhẹ để hành chín tái. Sau khi gà chín, rưới mỡ hành lên trên để tăng thêm hương vị thơm ngon.