Cách làm món
Vịt om giấm bỗng
Danh sách video
Giới thiệu cách làm món Vịt om dấm bỗng
Vịt om dấm bỗng (Vào bếp cùng Sao - số 30) - amthuc.tv - tapchiamthuc.vn
Vịt om dấm bỗng
Cách chế biến thịt vịt nấu bỗng rượu thơm, ngon chua chua, ngọt ngọt!
Nguyên liệu
- - 1 kg thịt vịt
- - 3 nhánh sả
- - Tỏi
- - Gừng
- - Giấm bỗng
- - Mỳ chính
- - Nước mắm
- - Đường
- - Hạt nêm
Các bước chế biến
- Sơ chế vịt bằng cách xát muối và gừng để khử mùi hôi, sau đó rửa sạch và chặt thành miếng vừa ăn.
- Chuẩn bị phần sả, tỏi, gừng bằng cách đập dập rồi băm nhỏ để dậy mùi thơm khi om.
- Ướp thịt vịt với một thìa dầu ăn, sả, tỏi, gừng băm, nước mắm, hạt nêm và đường. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 15 phút.
- Xào thịt vịt trên lửa lớn đến khi thịt săn lại và dậy mùi thơm. Sau đó, đổ giấm bỗng vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, om liu riu trong khoảng 30-35 phút cho đến khi thịt vịt mềm.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, có thể thêm một chút đường hoặc nước mắm tùy khẩu vị. Thêm hành lá thái nhỏ để tăng thêm hương vị và màu sắc cho món ăn.
