Cách làm món
Bún Đuông Trà Vinh
Danh sách video
Ẩm thực, nấu ăn: Bún suông (đuông) Trà Vinh
Nhà 2 lúa | Mutex | Cách làm bún suông Trà Vinh ngon "chuẩn vị"
Cách nấu BÚN SUÔNG thơm ngon đặc sản Trà Vinh, Cách Làm Suông Tôm dai ngon để dành ăn
Bún suông | Cách làm món bún suông Trà Vinh | Món ngon miền Tây | Nguyễn Hải
Địa chỉ nấu bún suông Trà Vinh ngon đúng điệu.
Nguyên liệu
- - 1 kg Bún tươi
- - 100 gr Tôm khô
- - 2 củ Củ cải trắng
- - 1.5 kg Xương ống
- - 1 củ Hành tây
- - 800 gr Tôm tươi
- - Tiêu xay
- - Dầu điều
- - Hành tím băm
- - Tỏi băm
- - Rau sống các loại (rau muống bào, bắp chuối, giá...)
- - Rau thơm
- - Ớt tươi
Các bước chế biến
- Hầm xương ống cùng với hành tây, củ cải và tôm khô để tạo nước dùng ngọt thanh. Hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong.
- Tôm tươi xay nhuyễn cùng hành tím, tỏi băm, tiêu và một chút muối. Cho hỗn hợp vào túi hút chân không (hoặc túi zip), dàn mỏng. Phết một lớp mỏng dầu điều lên trên bề mặt túi.
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, dùng kéo cắt một góc nhỏ của túi, nặn tôm vào chảo dầu nóng. Chiên tôm ở lửa vừa đến khi chín vàng đều thì vớt ra, để ráo dầu.
- Phần tôm xay còn lại có thể nặn trực tiếp vào nồi nước dùng đang sôi. Khi tôm nổi lên và chín là có thể vớt ra.
- Cho rau sống, rau thơm đã thái nhỏ vào tô, thêm bún đã trụng nóng. Xếp tôm chiên và tôm luộc lên trên. Chan nước dùng nóng hổi vào tô. Món ăn sẽ ngon hơn khi ăn kèm với mắm ớt.
- Tùy theo khẩu vị, có thể điều chỉnh nước dùng bằng cách sử dụng xương gà hoặc thêm mắm tôm để tăng hương vị.
