Cách làm món
Gà nấu xáo Nghệ An
Danh sách video
XÁO GÀ NGHỆ AN chuẩn vị quê hương // Xáo gà Thanh Chương
Ngon nhức nách món "GÀ NẤU XÁO" nổi tiếng xứ Nghệ An, tiết lộ bí quyết này...không phải ai cũng biết
Chia sẻ bí quyết nấu gà xáo lá chanh đặc sản của người dân xứ nghệ, ăn là nghiền
XÁO GÀ GÀ NẤU XÁO món ngon đặc sản nổi tiếng miền Trung vô cùng hấp dẫn |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1 con gà (1-1.2kg)
- - 10 củ hành tăm
- - bột canh
- - tiêu
- - hạt nêm
Các bước chế biến
- Gà sau khi làm sạch, để ráo, chặt miếng vừa ăn. Ướp thịt gà với hành tăm đã đập dập, bột canh, tiêu và hạt nêm. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị trong khoảng 30 phút.
- Đập dập hành tăm còn lại, phi thơm trên chảo nóng. Cho thịt gà đã ướp vào xào đến khi thịt săn lại.
- Chuyển gà đã xào vào nồi áp suất. Đổ nước sao cho xâm xấp mặt thịt gà. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Hầm trong khoảng 35-40 phút.
- Món gà nấu xáo đạt yêu cầu khi thịt gà mềm nhưng không bị nát, nước dùng có màu vàng sánh đẹp mắt. Món này dùng với bún hoặc cơm đều rất ngon.
