Đùi gà hấp mỡ hành

Nguyên liệu

• - 2 cái đùi gà lọc xương
• - 4 nhánh hành hoa thái nhỏ
• - 2 thìa dầu ăn
• - 2 thìa con muối biển
• - hạt tiêu trắng
• - hạt tiêu đen
• - 1 thìa con bột nêm gà
• - 1 thìa rượu trắng

Các bước chế biến

1. Sơ chế đùi gà bằng cách xoa muối biển lên bề mặt da, giúp da gà giãn nở. Sau đó, ướp đùi gà với rượu trắng, bột nêm, tiêu trắng và tiêu đen. Ướp trong khoảng 1-2 giờ để thịt ngấm đều gia vị.
2. Đặt đùi gà đã ướp vào xửng hấp và hấp đến khi thịt chín mềm hoàn toàn.
3. Đun nóng dầu ăn trong một nồi nhỏ. Khi dầu sôi, tắt bếp và cho hành hoa thái nhỏ vào, đảo đều. Tiếp theo, thêm phần nước hấp gà vào nồi và trộn đều để tạo thành mỡ hành.
4. Gắp đùi gà đã hấp chín ra, thái thành miếng vừa ăn. Rưới đều mỡ hành lên trên bề mặt gà đã thái và thưởng thức.