Cách làm món
Canh gà hầm
Danh sách video
Tập 28: Công Thức Gà Hầm Tứ Quý Bồi Dưỡng Cho Ba Mẹ Dịp Về Tết Cực Dễ Làm - Chef Hoshi Phan
Bí quyết nấu Canh Gà Gừng thơm ngon bổ dưỡng, dùng bồi bổ sức khoẻ rất tốt | Chicken Soup Recipe
Canh gà hạt sen, món ăn bổ dưỡng mùa World Cup - Vui Sống Mỗi Ngày [VTV3 -- 09.07.2014]
Nấu canh gà nấm thập cẩm với rau củ theo cách này cả nhà mê | Cook béo
Canh Gà gừng nấm hương ngọt thơm món ăn tốt sức khỏe, cách nấu dễ |Nhamtran FV
Nguyên liệu
- - 1.2 kg gà ta
- - 1 củ su hào
- - 1 củ cà rốt
- - 10 cái nấm hương
- - 1 củ gừng
- - hành lá
- - rau mùi
- - gia vị thông dụng
- - nước mắm
Các bước chế biến
- Chọn gà ta tươi ngon, chặt miếng vừa ăn. Ướp gà với một thìa cà phê muối trong khoảng 20 phút để thịt ngấm gia vị.
- Cho gà vào chảo, rán sơ qua các mặt đến khi thịt hơi săn lại. Bước này giúp thịt gà đậm đà và không bị nát khi hầm.
- Cho gà đã rán vào nồi, đổ nước ngập mặt gà. Thêm gừng đập dập vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, hớt bọt thường xuyên để nước dùng được trong. Hầm gà trong khoảng 20-25 phút cho đến khi thịt mềm.
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn.
- Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa (tùy chọn), thái miếng dày khoảng 1cm.
- Nấm hương rửa sạch, ngâm trong nước ấm cho nở mềm. Giữ lại phần nước ngâm nấm để chắt lấy nước trong, dùng để thêm vào canh giúp tăng hương vị.
- Khi thịt gà đã mềm, cho cà rốt, su hào và nấm hương vào nồi. Tiếp tục đun đến khi các loại rau củ chín mềm. Thêm nước ngâm nấm hương đã chắt vào nồi.
- Nêm nếm gia vị và nước mắm cho vừa ăn. Tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi thái nhỏ vào nồi.
- Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh này rất ngon khi ăn kèm với cơm trắng.
