Trà Sữa Trân Châu 3 Vị

Nguyên liệu

• - Sữa tươi không đường
• - Đường nâu
• - Đường cát trắng
• - Whipped cream (tùy chọn)
• - Hạt trân châu khô
• - Trà Đài Loan 3 trong 1
• - Bột trà xanh latte
• - Bột sữa chua

Các bước chế biến

1. Đun sôi nước theo tỉ lệ 1 phần trân châu khô và 6 phần nước. Khi nước sôi, tạo xoáy nước rồi từ từ cho trân châu vào. Đợi nước sôi lại, hạ lửa vừa và đun thêm 20 phút. Tắt bếp, đậy vung và ủ thêm 18 phút.
2. Sau khi ủ, đổ trân châu ra rây và xả qua nước lạnh để hạ nhiệt từ từ, đến khi trân châu hết nóng thì để ráo.
3. Pha siro đường nâu bằng cách hòa tan đường nâu với một ít nước, khuấy đều đến khi đường tan hoàn toàn. Cho trân châu đã ráo nước vào siro đường nâu, đảo đều để trân châu ngấm vị ngọt và không bị dính.
4. Pha trà sữa Đài Loan: Hãm trà gói 3in1 với 100ml nước sôi trong 5 phút. Khuấy đều để trà tan hết. Thêm 100ml sữa tươi và đường cát trắng (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị). Khuấy đều.
5. Pha trà sữa vị sữa chua: Hòa tan bột sữa chua với 100ml nước ấm, khuấy đều. Thêm 60ml sữa tươi và một ít đường (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị). Khuấy đều. Có thể thêm dâu tây xay hoặc dằm nhuyễn để tăng hương vị.
6. Pha trà sữa vị trà xanh: Hòa tan 30g bột trà xanh latte với 100ml nước sôi, khuấy đều. Thêm 80ml sữa tươi và một ít đường (điều chỉnh lượng đường tùy theo khẩu vị). Khuấy đều.
7. Cho trân châu vào ly, rót các loại trà sữa đã pha vào. Thêm đá và whipped cream (tùy chọn). Thưởng thức.