Chim cút nướng bơ

Nguyên liệu

• - 2 con chim cút
• - bơ ghee
• - tỏi
• - hành tím
• - hạt nêm
• - dầu hào
• - tiêu

Các bước chế biến

1. Sơ chế chim cút thật sạch, xát muối và rửa lại với nước. Nhồi một lát gừng nhỏ vào bụng chim để khử mùi.
2. Băm nhuyễn hành tím và tỏi. Ướp chim cút với hành tỏi băm, dầu hào, hạt nêm và một chút nước mắm. Ướp trong ít nhất 3 tiếng để chim ngấm đều gia vị.
3. Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Xếp chim cút lên vỉ nướng và nướng trong khoảng 20-25 phút, hoặc cho đến khi chim chín vàng đều.
4. Trong 10 phút cuối của quá trình nướng, quét một lớp bơ ghee lên mình chim để tạo độ bóng và hương vị thơm ngon. Có thể nướng cùng với cà chua bi để tăng thêm hương vị.