Canh cá khế nấu ngót măng chua lá me

Nguyên liệu

• - Cá khế tươi
• - Măng chua
• - Lá me đất
• - Muối
• - Nước mắm ngon
• - Ớt tươi
• - 1 củ Hành lá

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá khế, cắt khúc vừa ăn. Ướp cá với hành lá thái nhỏ, một chút muối và nước mắm trong khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị. Măng chua rửa kỹ nhiều lần với nước sạch để giảm bớt độ chua, sau đó vắt ráo. Lá me đất rửa sạch, để ráo.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng. Cho cá đã ướp vào nồi, thêm măng chua. Nấu đến khi cá gần chín thì cho lá me đất vào. Nêm nếm lại gia vị với nước mắm cho vừa ăn. Lưu ý nếm thử trước khi nêm thêm nước mắm vì măng chua và cá đã có vị mặn.
3. Múc canh ra tô. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chuẩn bị thêm một chén nước mắm mặn dằm ớt để chấm kèm cá và rau sống.