Gà Popcorn KFC

Nguyên liệu

• - 1 chiếc đùi gà ta
• - 1 gói bột chiên gà Aji Quick
• - 200 g bột mì
• - 50 g bột ngô
• - 1 quả trứng gà
• - 2 tsp lá oregano khô
• - 3 g bột nở

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà, lọc bỏ xương và da. Cắt thịt gà thành những miếng nhỏ vừa ăn.
2. Ướp thịt gà đã cắt với một nửa gói bột chiên gà Aji Quick trong khoảng 20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Trộn đều bột mì, bột ngô và bột nở trong một bát lớn. Chia hỗn hợp bột này thành hai phần bằng nhau vào hai bát riêng biệt.
4. Ở bát thứ nhất, thêm trứng gà và một ít nước lọc. Dùng phới lồng đánh đều cho đến khi hỗn hợp bột tan hoàn toàn, tạo thành một lớp bột ướt mịn và có độ sánh vừa phải.
5. Ở bát thứ hai, thêm lá oregano khô và trộn đều. Đây sẽ là lớp bột khô dùng để áo bên ngoài miếng gà.
6. Đổ dầu ăn vào chảo sâu lòng với lượng dầu đủ để ngập miếng gà. Đun nóng dầu đến khi dầu sôi lăn tăn (khoảng 170-180°C).
7. Lần lượt nhúng từng miếng gà đã ướp vào bát bột ướt, sau đó chuyển sang bát bột khô, đảm bảo bột bám đều khắp miếng gà. Để lớp vỏ dày hơn, bạn có thể nhúng lại miếng gà qua bột ướt và bột khô một lần nữa.
8. Nhẹ nhàng thả từng miếng gà đã tẩm bột vào chảo dầu nóng. Chiên gà ở lửa vừa, trở đều các mặt để gà chín vàng đều và lớp vỏ giòn rụm. Tránh chiên quá nhiều miếng gà cùng lúc để nhiệt độ dầu không bị giảm, giúp gà không bị ngấm dầu.
9. Khi gà chín vàng đều, vớt gà ra và đặt lên giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
10. Gà popcorn KFC đạt yêu cầu có lớp vỏ ngoài giòn rụm, màu vàng đẹp mắt, không bị rụng bột. Phần thịt bên trong chín mềm, ẩm và mọng nước, không bị khô. Món ăn có hương thơm đặc trưng của lá oregano và gia vị.
11. Thưởng thức gà popcorn KFC nóng hổi cùng với tương cà hoặc tương ớt để tăng thêm hương vị.