Mắm Thính Chưng

Nguyên liệu

• - 2 con cá thính
• - 1 quả trứng vịt
• - 1 cái lòng đỏ trứng vịt
• - 200 gram thịt ba chỉ
• - tiêu
• - ớt

Các bước chế biến

1. Rửa nhẹ cá thính để loại bỏ tạp chất, sau đó tách lấy phần thịt và băm nhỏ.
2. Thịt ba chỉ thái hạt lựu. Trộn đều thịt ba chỉ đã thái với thịt cá thính băm và một quả trứng vịt.
3. Cho hỗn hợp vào tô hoặc khuôn hấp. Hấp cách thủy trong khoảng 15-20 phút. Sau đó, thêm lòng đỏ trứng vịt lên trên, rắc thêm tiêu và ớt (tùy khẩu vị). Tiếp tục hấp thêm khoảng 10 phút cho trứng chín và các nguyên liệu hòa quyện.