Cách làm món
Mỡ đường
Danh sách video
Mỡ đường - Cách làm mỡ đường giòn, trong cho nhân bánh trung thu | Bếp Nhà Diễm |
Cách làm mỡ đường - Món Ăn Ngon Việt
Mỡ Đường - Cách Làm Mỡ Đường Bánh Trung Thu Mỡ Giòn Trong Veo Không Bị Hôi
Cách Làm Mỡ Đường Bánh Trung Thu | Dành Cho Nhân Thập Cẩm Bánh Trung Thu Tại Nhà
RẤT ĐƠN GIẢN LÀM MỠ ĐƯỜNG ĐỂ LÀM BÁNH TRUNG THU, HỒNG LỰU
Hướng Dẫn Làm Mỡ Đường Trong Nhân Bánh Trung Thu Thập Cẩm
MỠ ĐƯỜNG BÁNH TRUNG THU, cách làm mỡ đường đơn giản nhanh thành phẩm thơm giòn. 美味しい肉油砂糖漬けの作り方
cách làm mỡ đường cho Nhân Bánh Trung Cấp Tốc Chỉ 2 Tiếng
MỠ ĐƯỜNG | CÔNG THỨC VÀ CÁCH LÀM MỠ ĐƯỜNG CHO BÁNH TRUNG THU - PÍA - LẠP XƯỞNG - CKK
Nguyên liệu
- - 300 gr mỡ gáy
- - 150 gr đường
- - 2 thanh quế nhỏ
- - 1 hoa hồi (hoặc gừng và rượu trắng)
Các bước chế biến
- Rửa sạch mỡ gáy với nước muối loãng. Chần sơ qua nước sôi rồi rửa lại để loại bỏ tạp chất.
- Luộc mỡ với quế và hoa hồi (hoặc gừng đập dập và rượu trắng) để khử mùi hôi và tạo hương thơm đặc trưng.
- Vớt mỡ ra, để nguội hoàn toàn. Lạng bỏ phần bầy nhầy và thịt dính trên mỡ, sau đó cắt hạt lựu.
- Cân mỡ đã cắt hạt lựu. Trộn đều mỡ với đường theo tỉ lệ (ví dụ 300gr mỡ với 150gr đường) sao cho đường thấm đều.
- Dàn mỏng mỡ đường lên khay và phơi dưới nắng nhẹ, có gió. Buổi tối, đem vào hong gió bằng quạt máy và bọc màng bọc thực phẩm. Lặp lại quá trình phơi một lần nữa vào ngày hôm sau.
- Mỡ đường đạt yêu cầu sẽ có màu trắng trong, vị ngọt và độ giòn đặc trưng. Bảo quản trong hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 1 tuần hoặc lâu hơn ở ngăn đông.
