Tôm cuộn hành chiên giòn

Nguyên liệu

• - 250 g Tôm tươi
• - 1 gói Bánh tráng bía đậu xanh (size 15cm)
• - 100 g Hành tím
• - 1 quả Môn tàu

Các bước chế biến

1. Sơ chế tôm: Bóc vỏ, bỏ đầu, rút chỉ đen, giữ lại phần đuôi. Rửa sạch và để ráo. Ướp tôm với một chút muối để tăng hương vị.
2. Chuẩn bị nhân: Trộn đều khoai môn bào sợi và hành tím thái nhỏ. Nêm nếm gia vị (muối, bột nêm, đường) cho vừa ăn. Mật ong có thể được sử dụng thay thế đường để giúp bánh có màu vàng đẹp mắt khi chiên.
3. Tách rời từng lớp bánh tráng bía đậu xanh để chuẩn bị cho công đoạn cuốn.
4. Cuốn tôm: Trải bánh tráng, đặt tôm lên trên sao cho phần đuôi tôm hướng ra ngoài. Thêm một muỗng nhân khoai môn hành tím vào cạnh tôm và cuộn chặt tay.
5. Chiên tôm: Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào và đun nóng. Giảm lửa nhỏ vừa để chiên tôm. Chiên đều các mặt cho đến khi bánh có màu vàng giòn. Lưu ý trở đều tay để bánh không bị cháy.
6. Thưởng thức món tôm cuộn hành chiên giòn nóng hổi. Món ăn sẽ ngon hơn khi dùng kèm với sốt mayonnaise và tương ớt.