Lòng Mề Gà Xào Giá Đỗ Đậu Que

Nguyên liệu

• - 200 gram đậu que
• - 100 gram giá đỗ
• - 1 bộ lòng mề gà
• - hành củ
• - hành lá
• - quất
• - muối hột

Các bước chế biến

1. Sơ chế lòng mề gà bằng cách dùng muối hột và quất chà xát để loại bỏ mùi hôi, sau đó rửa sạch và thái miếng vừa ăn.
2. Luộc chín tiết gà, vớt ra để nguội bớt rồi thái miếng vuông vừa ăn.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành củ băm nhỏ. Tiếp theo, cho lòng mề gà vào xào nhanh tay đến khi săn lại. Nêm nếm gia vị mắm cho vừa ăn. Thêm giá đỗ và đậu que vào xào cùng, đảo đều cho đến khi chín tới. Cuối cùng, cho tiết gà đã luộc vào, đảo nhẹ rồi thêm hành lá thái nhỏ, đảo nhanh tay rồi tắt bếp.