Súp rau củ đỗ xanh

Nguyên liệu

• - 1 nắm đỗ xanh chưa xát vỏ
• - 0.5 củ susu
• - 0.3 quả bí ngòi
• - 1 nhánh súp lơ xanh

Các bước chế biến

1. Đun sôi một lượng nước vừa đủ, cho đỗ xanh vào để loại bỏ vỏ trấu. Sau đó, xát kỹ để làm sạch hoàn toàn phần vỏ.
2. Gọt vỏ bí ngòi và susu, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ vừa ăn. Súp lơ xanh rửa sạch, tách thành các nhánh nhỏ.
3. Cho đỗ xanh và rau củ đã sơ chế vào nồi, thêm nước và hầm mềm. Sau khi hầm, dùng máy xay sinh tố xay nhuyễn hỗn hợp. Đổ súp đã xay lại vào nồi, đun nhỏ lửa cho đến khi sôi nhẹ thì tắt bếp. Múc súp ra bát và thưởng thức.