Thịt bò xào rau cần

Nguyên liệu

• - 100 g thịt bò thăn
• - 1 quả cà chua
• - bột canh
• - dầu ăn
• - hạt tiêu
• - 1 củ tỏi băm nhỏ
• - 1 bó rau cần

Các bước chế biến

1. Thịt bò thăn rửa sạch với nước muối loãng, để ráo. Thái thịt thành lát mỏng, ngang thớ. Ướp thịt bò với tỏi băm, một chút dầu ăn và bột canh. Trộn đều và để thịt ngấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt vừa chín tái. Gắp thịt bò ra để riêng.
3. Trong chảo vừa xào thịt, thêm dầu ăn nếu cần, phi thơm tỏi băm còn lại. Cho cà chua vào xào đến khi mềm nhừ. Thêm rau cần đã cắt khúc vào xào nhanh tay đến khi rau vừa chín tới.
4. Cho thịt bò đã xào tái vào chảo rau cần, đảo đều nhanh tay. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp.
5. Rắc thêm chút hạt tiêu lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn nên được dùng nóng.