Su Hào Xào Cà Chua

Nguyên liệu

• - 2 củ su hào non
• - 1 quả cà chua
• - thìa cà phê muối
• - 1 củ hành khô
• - cần tây
• - thìa cà phê hạt tiêu
• - thìa cà phê bột canh
• - thìa canh dầu ăn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch su hào, gọt vỏ và thái lát mỏng vừa ăn. Ướp su hào với một chút muối, nhẹ nhàng bóp đều và để yên trong khoảng 10 phút để su hào mềm và thấm vị.
2. Bóc vỏ hành khô, thái lát mỏng. Rửa sạch cà chua, bỏ cuống và thái thành miếng nhỏ vừa ăn. Rửa sạch cần tây, cắt khúc khoảng 2-3 cm.
3. Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm hành khô đã thái lát. Cho cà chua vào đảo đều, thêm một chút nước để tạo độ ẩm và giúp cà chua nhanh mềm nhừ. Khi cà chua đã mềm, cho su hào vào xào cùng. Đảo đều tay để su hào chín đều, nhưng vẫn giữ được độ giòn ngọt tự nhiên. Nêm nếm gia vị (muối, bột canh) cho vừa ăn.
4. Cuối cùng, cho cần tây đã cắt khúc vào, đảo nhanh tay trong khoảng 30 giây. Tắt bếp và rắc một chút hạt tiêu xay lên trên để tăng thêm hương vị. Món ăn nên được thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị.