Thịt kho củ cải trắng

Nguyên liệu

• - 300 g thịt nạc vai
• - 1 củ cải trắng
• - dầu ăn
• - hành khô
• - gia vị thông thường (muối, đường, nước mắm, tiêu...)

Các bước chế biến

1. Rửa sạch thịt nạc vai, thái miếng vuông vừa ăn với độ dày khoảng 2-3cm. Ướp thịt với hành khô băm nhỏ và các gia vị như muối, đường, nước mắm, tiêu trong khoảng 15-20 phút để thịt ngấm đều gia vị.
2. Gọt vỏ củ cải trắng, rửa sạch và thái thành các miếng có kích thước tương tự như thịt để đảm bảo thời gian chín đều.
3. Cho một lượng nhỏ đường vào nồi, đun trên lửa vừa cho đến khi đường chuyển màu cánh gián đẹp mắt. Thêm một lượng nước vừa đủ vào nồi đường thắng, tạo thành nước màu.
4. Cho thịt đã ướp vào nồi, đảo đều cho đến khi thịt săn lại. Tiếp tục cho củ cải trắng vào nồi, đảo nhẹ nhàng. Thêm nước lọc sao cho xâm xấp mặt thịt và củ cải. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, đậy vung và ninh trong khoảng 30-45 phút hoặc cho đến khi thịt mềm và củ cải chín trong.