Canh rau muống sấu

Nguyên liệu

• - 4 quả sấu
• - 1 bó rau muống
• - 1 thìa cà phê muối

Các bước chế biến

1. Rửa sạch rau muống, loại bỏ lá úa và gốc già. Cắt rau thành khúc vừa ăn, khoảng 5-7cm.
2. Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng trong nồi. Thêm rau muống và muối vào nồi, đun đến khi rau vừa chín tới, giữ được độ xanh và giòn.
3. Cho sấu và một chút nước canh vào bát, làm nóng trong lò vi sóng khoảng 2 phút. Dùng thìa dằm nhẹ sấu cho tan bớt để tạo vị chua thanh, sau đó đổ hỗn hợp sấu đã dằm vào nồi canh.
4. Tắt bếp. Múc canh ra bát. Rau muống luộc có thể dùng kèm với nước mắm tỏi ớt giã. Món canh này đặc biệt thích hợp khi ăn cùng các món kho.