Bánh bao thỏ ngọc

Nguyên liệu

• - 120 g bột đa dụng
• - 60 g sữa tươi
• - 16 g đường
• - 8 g shortening
• - 2 g bột nổi
• - 1 g men nở
• - muối

Các bước chế biến

1. Hòa tan sữa tươi, đường và men nở trong một bát. Trong một bát khác, trộn đều bột đa dụng và bột nổi. Cho hỗn hợp men sữa vào hỗn hợp bột, thêm shortening. Nhồi bột đến khi bột mịn và đàn hồi. Cho bột nghỉ 10 phút.
2. Chia bột thành 8 phần bằng nhau. Tạo hình mỗi phần thành hình con thỏ.
3. Ủ bánh trong khoảng 8 tiếng cho đến khi bánh nở gấp đôi và mềm. Hấp bánh trong khoảng 10-15 phút đến khi bánh chín. Lưu ý, sử dụng bột mì hoa ngọc lan sẽ giúp bánh có màu trắng đẹp mắt.