Canh Cá Hồi Cà Chua

Nguyên liệu

• - 150 gr cá hồi phi lê
• - 3 trái cà chua vừa
• - 1 nhánh cần tây
• - bột nêm gà
• - muối
• - nước mắm
• - lá cần tây

Các bước chế biến

1. Sơ chế cá hồi bằng cách rửa sạch và cắt thành khúc vừa ăn. Cà chua rửa sạch, cắt làm tư và loại bỏ hạt. Cần tây rửa sạch, cắt xéo.
2. Đun sôi nước, cho cà chua vào nấu trước để ra hết chất. Nêm nếm gia vị với muối và bột nêm gà cho vừa ăn. Vớt bỏ vỏ cà chua để nước canh được trong.
3. Khi nước canh sôi lại, thêm cần tây vào nấu khoảng 1 phút. Sau đó, cho cá hồi vào và tắt bếp ngay lập tức để tránh cá bị chín quá.
4. Múc canh ra tô, trang trí thêm lá cần tây để tăng hương vị. Món này dùng nóng với cơm trắng rất ngon. Có thể chuẩn bị thêm chén nước mắm tỏi ớt để chấm cá.