Cách làm món
Bún Trộn Sắn
Danh sách video
Bún sắn trộn hay còn gọi là bún võng trộn, món Quảng Nam
ĐỘC ĐÁO PHỞ LƯỚI LÀM TỪ SẮN (KHOAI MÌ) trộn tôm thịt rau răm và củ cải đỏ|healthy noodle in Viet Nam
Nguyên liệu
- - 1 củ sắn cỡ vừa
- - 1 vắt bún gạo lứt
- - 1 miếng đậu phụ chiên
- - 100 gr thịt băm
Các bước chế biến
- Sắn gọt vỏ, thái sợi mỏng. Bún gạo lứt trụng qua nước sôi cho mềm, để ráo. Đậu phụ thái miếng vừa ăn. Thịt băm ướp với một chút muối và nước tương.
- Đun nóng dầu olive trong chảo, phi thơm hành tỏi băm. Cho sắn đã thái sợi vào xào đến khi se lại, nêm nếm gia vị với muối, tiêu, hạt nêm và một chút đường cho vừa ăn. Sau đó, cho thịt băm đã ướp vào xào chín tới. Nếu muốn thịt chín nhanh và mềm hơn, có thể đậy nắp chảo và giảm nhỏ lửa.
- Gắp sắn xào ra đĩa, thêm hành lá thái nhỏ để trang trí. Cắt đậu phụ chiên thành miếng vừa ăn. Xếp thịt băm lên đĩa. Cho bún đã trụng vào tô, thêm sắn xào, thịt băm, đậu phụ chiên.
- Pha nước trộn gỏi gồm nước tương, đường và ớt băm (tùy khẩu vị). Rưới nước trộn gỏi lên trên bún và thưởng thức.
