Canh Cải Thìa Nấu Nấm Bào Ngư

Nguyên liệu

• - 1 bó cải thìa
• - 200 g nấm bào ngư
• - gia vị nêm (muối, bột ngọt, tiêu)

Các bước chế biến

1. Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch cải thìa dưới vòi nước chảy để loại bỏ hết đất và tạp chất.
2. Rửa nấm bào ngư nhẹ nhàng qua nước muối loãng để loại bỏ bụi bẩn, sau đó rửa lại bằng nước sạch. Vắt nhẹ để loại bỏ bớt nước, tránh nấm bị nhũn khi nấu.
3. Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tím băm nhỏ. Cho nấm bào ngư vào xào, nêm nếm một muỗng cà phê muối và nửa muỗng cà phê bột ngọt. Xào đều cho nấm ngấm gia vị.
4. Đổ lượng nước vừa đủ vào nồi (khoảng 1 tô lớn), đun sôi. Khi nước sôi, cho cải thìa vào. Đun đến khi nước sôi lại và cải chín mềm.
5. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Thêm một chút tiêu xay để tăng thêm hương vị cho món canh. Tắt bếp.