Ếch Xào Cải Chua

Nguyên liệu

• - 0.5 kg thịt ếch
• - 300 g cải chua
• - 3 củ tỏi cô đơn
• - 1 trái ớt sừng
• - mắm
• - dầu hào
• - muối
• - tiêu
• - hành ngò

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt ếch bằng cách rửa sạch và để ráo, sau đó chặt thành miếng vừa ăn. Ướp thịt ếch với tiêu, tỏi băm, dầu hào, muối, và một ít gia vị (bột ngọt hoặc hạt nêm tùy chọn) để tăng hương vị. Cải chua cần được rửa sạch và để ráo để đảm bảo độ giòn khi xào.
2. Đun nóng chảo với một lượng dầu ăn vừa đủ. Phi thơm tỏi băm để tạo lớp nền hương vị hấp dẫn. Tiếp theo, cho thịt ếch đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn đến khi thịt chín tái. Thêm cải chua vào chảo, đảo đều và xào chín tới. Bổ sung ớt sừng cắt lát để tăng thêm vị cay nồng và màu sắc cho món ăn.
3. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa ăn, đảm bảo sự cân bằng giữa vị chua của cải, vị mặn mà của mắm và các gia vị khác. Tắt bếp và bày món ăn ra đĩa. Trang trí bằng hành lá và ngò rí để tăng thêm vẻ hấp dẫn.