Gà Hấp Gừng

Nguyên liệu

• - 3 má đùi gà
• - cải bắp hoặc cải thìa
• - 2 củ gừng
• - bột mì
• - dầu hào
• - gia vị thông thường

Các bước chế biến

1. Rửa sạch đùi gà với nước muối loãng, xát gừng để khử mùi. Rửa sạch cải bắp hoặc cải thìa, ngâm qua nước muối loãng. Gừng cạo vỏ, thái sợi.
2. Cho gà vào nồi hấp đến khi chín. Giữ lại phần nước gà tiết ra trong quá trình hấp để làm nước sốt.
3. Để làm nước sốt, phi thơm tỏi băm trong chảo dầu nóng, sau đó cho phần nước gà đã giữ lại vào. Thêm dầu hào, đường, hạt nêm và gừng thái sợi. Đun sôi, sau đó từ từ thêm bột mì đã hòa tan với một chút nước để tạo độ sánh cho nước sốt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
4. Đun sôi một nồi nước, cho cải vào luộc khoảng 5 phút. Sau khi luộc, vớt cải ra và ngâm ngay vào nước lạnh để giữ độ tươi và màu xanh của rau.
5. Xếp cải luộc và gà hấp ra đĩa. Rưới đều nước sốt gừng lên trên.
6. Món gà hấp gừng với thịt gà mềm, nước sốt đậm đà hương vị gừng, ăn kèm với cải luộc giòn ngọt là một món ăn ngon miệng và bổ dưỡng.