Mơ xào gừng

Nguyên liệu

• - Đường
• - Mơ ngâm
• - Bột ớt
• - Gừng
• - Muối

Các bước chế biến

1. Vớt mơ ngâm ra khỏi nước. Gừng tươi rửa sạch, gọt vỏ, lấy khoảng nửa củ đập dập rồi băm nhỏ. Trộn mơ với gừng băm, thêm đường, muối và ớt bột. Đảo đều nhẹ nhàng để các nguyên liệu hòa quyện. Ướp hỗn hợp trong khoảng 30 phút để đường tan hoàn toàn và ngấm vào mơ.
2. Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ. Cho hỗn hợp mơ đã ướp vào chảo, sên đều tay. Tiếp tục sên ở lửa nhỏ cho đến khi mơ sánh lại, có màu vàng đẹp mắt và đạt được độ dẻo mong muốn. Lưu ý điều chỉnh lửa đều để tránh mơ bị cháy.