Bánh Flan Vị Xoài

Nguyên liệu

• - 1 lòng đỏ trứng gà ta
• - 60 ml sữa công thức
• - 1 lát xoài chín nhỏ

Các bước chế biến

1. Tách lấy lòng đỏ trứng gà, cho vào chén và khuấy đều. Lưu ý, trứng gà ta sẽ cho màu bánh nhạt hơn so với trứng gà công nghiệp.
2. Xoài đem nghiền hoặc xay nhuyễn mịn. Đun sữa công thức đến khi sôi lăn tăn ở mép nồi thì tắt bếp. Từ từ rót sữa nóng vào chén trứng, vừa rót vừa khuấy liên tục để trứng không bị chín.
3. Cho xoài đã xay mịn vào hỗn hợp trứng sữa, khuấy đều.
4. Lọc hỗn hợp qua rây từ 2-3 lần để đảm bảo bánh được mịn màng.
5. Rót hỗn hợp vào khuôn. Hấp bánh trong nồi cơm điện, canh khi nồi cơm điện vừa nhảy nút thì cho khuôn bánh vào hấp khoảng 20 phút đến khi bánh chín.
6. Kiểm tra bánh chín bằng cách dùng tăm ghim vào bánh, nếu tăm không dính là bánh đã chín. Bánh sau khi hấp xong nên bảo quản trong tủ lạnh khoảng 2 ngày.