Sữa chua mềm dẻo ủ khô

Nguyên liệu

• - 1 lít sữa tươi có đường
• - 1 lít nước sôi (50-60 độ C)
• - 2 hủ sữa chua cái
• - 2 lon sữa đặc

Các bước chế biến

1. Trong nồi hoặc âu lớn, cho sữa chua cái vào trước. Thêm sữa đặc, khuấy đều nhẹ nhàng theo một chiều duy nhất. Từ từ rót sữa tươi vào, tiếp tục khuấy đều. Cuối cùng, thêm nước sôi vào hỗn hợp và khuấy nhẹ nhàng cho đến khi các nguyên liệu hòa quyện.
2. Chuẩn bị sẵn túi hoặc hũ đựng sữa chua. Rót hỗn hợp sữa chua vào các túi hoặc hũ đã chuẩn bị. Đặt chúng vào thùng xốp hoặc thùng giữ nhiệt, đậy kín nắp và ủ trong khoảng 24 giờ ở nhiệt độ phòng.
3. Sau khi ủ, sữa chua sẽ đạt độ dẻo và thơm ngon. Bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh để làm chậm quá trình lên men và thưởng thức. Có thể ăn kèm với trái cây tươi hoặc các loại topping yêu thích.