Canh Cải Dúng Nấu Mọc

Nguyên liệu

• - 100 g mọc
• - 1 cây cải dúng lớn
• - hạt nêm
• - đường
• - tiêu
• - hành lá
• - ngò rí

Các bước chế biến

1. Cải dúng được cắt thành các đoạn vừa ăn. Sau đó, rửa kỹ với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn và tạp chất, rồi để ráo.
2. Trong nồi, phi thơm đầu hành lá với một chút dầu ăn. Thêm lượng nước vừa đủ dùng, đun sôi. Khi nước sôi, nhẹ nhàng thả từng viên mọc vào. Nêm nếm gia vị (hạt nêm, đường) cho vừa khẩu vị. Khi mọc nổi lên, cho rau cải dúng vào, đun sôi lại thì tắt bếp.
3. Múc canh ra tô, rắc thêm hành lá, ngò rí cắt nhỏ và một ít tiêu xay để tăng thêm hương vị. Thưởng thức khi còn nóng.