Thịt nướng riềng mẻ

Nguyên liệu

• - Thịt vai lợn
• - Riềng xay nhuyễn
• - Sả băm nhỏ
• - Mẻ
• - Nghệ tươi giã dập
• - Mắm tôm
• - Mắm cá
• - Đường
• - Hành khô băm nhỏ

Các bước chế biến

1. Thái thịt vai lợn thành các miếng vừa ăn. Trong một bát lớn, trộn đều thịt với riềng, sả, mẻ, nghệ, mắm tôm, mắm cá, đường và hành khô. Ướp thịt ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm trong tủ lạnh để thịt ngấm đều gia vị.
2. Làm nóng nồi chiên không dầu ở 175 độ C trong 5 phút. Xếp thịt đã ướp vào nồi chiên không dầu. Nướng trong khoảng 25 phút, hoặc cho đến khi thịt chín vàng đều. Trong quá trình nướng, trở mặt thịt để đảm bảo thịt chín đều.