Cách làm món
Canh Cá Dìa Thả Chua
Danh sách video
Cách Làm Món Cá Dìa Nấu Canh Chua | Cook béo
Canh chua cá Dìa | rất ngon , thanh mát và dễ làm | Linh vlogs
Canh chua cá dìa nấu với lá me non||Hoàng 85 vlog
Cá Dìa nấu canh măng chua| cách nấu canh chua cá Dìa
Canh cá dìa nấu chua nhanh gọn, đang mệt mà ăn tỉnh cả người | Bếp Nhà An Vui
CANH CHUA CÁ DÌA NÂU - Thành Quả Cả Ngày Đi Câu Ngoài Biển
Nguyên liệu
- - 300 gram Cá dìa tươi
- - 1 quả Cà chua
- - 1/4 quả Dứa
- - Đậu bắp
- - 1 cây Sả
- - Hành hoa
- - Thì là
- - Ớt
- - Me
- - Gừng
- - Gia vị cơ bản
Các bước chế biến
- Sơ chế cá dìa tươi: làm sạch vây, vảy, mang và ruột. Khử tanh bằng cách xoa bóp nhẹ nhàng với gừng đập dập.
- Sả: đập dập phần gốc và băm nhuyễn. Phần thân sả chẻ làm đôi hoặc ba theo chiều dọc. Cà chua bổ múi cau. Dứa cắt lát dày khoảng 0.5cm. Hành hoa, thì là nhặt và rửa sạch, thái nhỏ. Riêng phần đầu hành trắng chẻ nhỏ.
- Đun sôi một lượng nước vừa đủ dùng, cho gừng đập dập, sả, gốc thì là vào. Nêm nếm gia vị mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn. Thêm me hoặc các loại quả chua khác để tạo vị chua thanh. Thêm ớt để tăng thêm hương vị cay nồng.
- Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, dằm me để lấy vị chua, bỏ bã. Cho cà chua vào, tăng lửa và đun sôi trở lại. Thả cá và dứa (nếu có) vào cùng một lúc. Đun đến khi cá chín tới thì tắt bếp. Thêm hành hoa và thì là đã thái nhỏ vào.
- Khi thưởng thức, nhẹ nhàng gắp cá và cà chua ra bát. Rưới nước canh lên trên, tránh để sả và gừng lẫn vào. Món canh ngon nhất khi cá còn giữ được độ ngọt tự nhiên và không bị tanh.
