Mì Ý Bò Bít Tết

Nguyên liệu

• - 200 gr mì ý
• - 2 miếng phi lê thịt bê
• - 1 quả ớt chuông
• - 1 quả hành tây
• - 250 gr sốt cà chua
• - 2 quả trứng gà
• - hành tím
• - tỏi
• - gia vị (muối, tiêu, đường, dầu ăn)

Các bước chế biến

1. Sơ chế thịt bò: Rửa sạch phi lê thịt bê, dùng búa dần thịt nhẹ nhàng để thịt mềm và dễ thấm gia vị hơn. Ướp thịt với một chút muối, tiêu.
2. Luộc mì Ý: Đun sôi nước, cho mì Ý vào luộc đến khi đạt độ mềm mong muốn (al dente). Vớt mì ra, xả nhanh qua nước lạnh để mì không bị dính.
3. Sơ chế rau củ: Rửa sạch hành tây và ớt chuông. Hành tây thái hạt lựu. Ớt chuông thái hạt lựu, giữ lại hai khoanh tròn để trang trí.
4. Áp chảo thịt bò và trứng: Đặt chảo lên bếp, làm nóng với chút dầu ăn. Cho thịt bò vào áp chảo đến khi chín vàng đều hai mặt. Thêm hai khoanh ớt chuông vào chảo, đập trứng gà vào giữa lòng ớt chuông.
5. Làm sốt cà chua: Phi thơm hành tỏi băm, cho hành tây và ớt chuông đã thái hạt lựu vào xào đến khi mềm. Thêm sốt cà chua, nêm nếm gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa đến khi sốt sánh lại.
6. Trình bày: Bày mì Ý ra đĩa, rưới sốt cà chua lên trên. Đặt miếng thịt bò bít tết và trứng ốp la lên trên cùng. Trang trí thêm với rau thơm hoặc các loại rau tùy thích.