Cách làm món
Bún mắm tôm
Danh sách video
Cách làm Bún Đậu Mắm Tôm tại nhà đã ngon còn ngon hơn nhờ vào nước mắm tôm thơm lừng by Xanh TV
[VUI SỐNG MỖI NGÀY]Trang Trần hướng dẫn món Bún đậu mắm tôm
Bún đậu mắm tôm và bí quyết pha mắm tôm cực ngon
Bùn Đậu Mắn Tôm - Cách làm bùn đậu mắm tôm đơn giản ngon tại nhà
Nguyên liệu
- - 2 Chân giò
- - 300 g Bún khô
- - 2 thìa canh Mắm tôm
- - 2 thìa canh Xì dầu
- - Ớt
- - Sả
- - Hành
- - Tỏi
Các bước chế biến
- Luộc chín chân giò, sau đó ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ giòn. Chặt chân giò thành miếng vừa ăn.
- Pha mắm tôm: Trộn mắm tôm với một chút rượu trắng, ớt băm, tỏi băm, đường và nước cốt chanh. Thêm một chút mỡ lợn đã rán (nếu thích). Khuấy đều và cho vào lò vi sóng quay khoảng 1 phút để mắm tôm dậy mùi thơm (hoặc chưng cách thủy).
- Phi thơm hành băm, thêm ớt băm vào đảo đều. Đổ khoảng 500ml nước vào nồi, đun sôi. Lượng nước có thể điều chỉnh tùy theo khẩu vị và số lượng người ăn.
- Cho chân giò đã chặt vào nồi nước dùng. Thêm xì dầu, mắm tôm đã pha, hành lá thái khúc và sả băm. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Đun nhỏ lửa khoảng 20 phút để chân giò ngấm đều gia vị.
- Luộc bún khô trong khoảng 7-10 phút cho đến khi bún chín mềm (nếu dùng bún sợi to).
- Cắt dưa chuột và rau sống ăn kèm. Xếp bún ra bát, chan nước dùng có chân giò lên trên. Thưởng thức ngay.
