Thịt kho măng nước cốt dừa

Nguyên liệu

• - 0.5 kg thịt ba chỉ
• - măng tươi
• - 2 muỗng canh mắm ruốc
• - 1 quả ớt
• - hành tím
• - tỏi
• - nước cốt dừa
• - đường

Các bước chế biến

1. Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vuông vừa ăn. Măng tươi luộc kỹ nhiều lần với nước để loại bỏ vị đắng, sau đó thái lát dày khoảng 1cm.
2. Ướp thịt với mắm ruốc, đường, hành tím và tỏi băm, ớt trong khoảng 15 phút để thịt ngấm đều gia vị.
3. Cho thịt đã ướp vào nồi, xào trên lửa vừa đến khi thịt săn lại và gia vị bám đều. Thêm nước cốt dừa và măng vào nồi, đun nhỏ lửa đến khi nước kho hơi sệt lại.
4. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, tắt bếp. Món này dùng nóng với cơm trắng và rau luộc rất ngon.