Bún Cuốn Thập Cẩm

Nguyên liệu

• - 1 kg Bún tươi
• - 5 cây Xúc xích
• - 4 quả Dưa chuột
• - 3 quả Trứng gà
• - 500 gram Thịt nạc
• - 2 thanh Đậu phụ
• - 300 gram Giò nạc
• - Nước mắm ngon
• - Tiêu xay
• - Ớt tươi
• - Đường
• - Chanh
• - Bánh tráng cuốn

Các bước chế biến

1. Rửa sạch tất cả các nguyên liệu. Dưa chuột gọt vỏ (tùy chọn). Thịt nạc luộc chín tới, để nguội rồi thái lát mỏng. Xúc xích rán vàng đều. Trứng gà tráng mỏng rồi thái sợi. Đậu phụ rán vàng giòn. Giò nạc thái lát mỏng.
2. Cắt tất cả các nguyên liệu đã sơ chế (thịt, xúc xích, trứng, đậu phụ, giò) thành các khúc vừa ăn, có kích thước tương đồng. Bún cắt ngắn bớt để dễ cuốn.
3. Pha nước mắm chấm: trộn đều 3 muỗng canh nước mắm ngon với 6 muỗng canh nước lọc đã đun sôi để nguội. Thêm 1 muỗng canh đường, vắt nước cốt từ 1 quả chanh, thêm ớt tươi thái nhỏ và một chút tiêu xay. Điều chỉnh lượng đường, chanh, ớt cho vừa khẩu vị.
4. Bày các nguyên liệu ra đĩa hoặc mâm lớn. Khi ăn, trải bánh tráng, thêm bún và các nguyên liệu thập cẩm, cuốn lại và thưởng thức cùng nước mắm đã pha.