Đậu hũ non yến mạch sốt xoài

Nguyên liệu

• - Yến mạch nguyên chất
• - Nước đun sôi để nguội
• - Rây lọc nhỏ hoặc vải mỏng
• - Khuôn đựng
• - Dầu oliu (tùy chọn)

Các bước chế biến

1. Ngâm yến mạch trong nước mát khoảng 30 phút, sau đó chắt bỏ nước. Lặp lại quá trình này một lần nữa để loại bỏ tạp chất.
2. Sau khi ngâm và chắt nước hai lần, cho yến mạch đã ngâm và lượng nước tương đương vào máy xay sinh tố. Xay nhuyễn hỗn hợp đến khi mịn hoàn toàn.
3. Sử dụng rây lọc hoặc vải mỏng để lọc hỗn hợp yến mạch đã xay, loại bỏ bã và giữ lại phần nước cốt mịn màng. Đảm bảo không còn cặn lợn cợn.
4. Đun nước cốt yến mạch trên bếp với lửa nhỏ, khuấy đều liên tục để tránh bị cháy. Tiếp tục đun đến khi nước cốt sánh lại thành dạng sệt.
5. Đổ hỗn hợp yến mạch đã nấu vào khuôn hoặc hũ đựng, đậy kín nắp. Làm lạnh trong tủ lạnh từ 2-3 giờ cho đến khi đậu hũ non đông lại hoàn toàn. Có thể phết một lớp dầu oliu mỏng vào khuôn trước khi đổ để lấy thành phẩm dễ dàng hơn.
6. Lấy đậu hũ non yến mạch ra khỏi khuôn và bày ra đĩa. Thưởng thức cùng với sốt xoài hoặc các loại trái cây tươi khác để tăng thêm hương vị.