Thịt chiên yến mạch

Nguyên liệu

• - Thịt cốt lết
• - Yến mạch
• - Sữa đặc
• - Bột chiên giòn
• - Dầu ăn

Các bước chế biến

1. Loại bỏ phần xương của thịt cốt lết, thái thành các miếng vừa ăn. Dùng dụng cụ dần thịt hoặc sống dao dần nhẹ hai mặt để thịt mềm hơn. Chần nhanh thịt qua nước sôi để làm chín tái. Lưu ý thái thịt mỏng để đảm bảo thịt chín đều khi chiên.
2. Pha bột chiên giòn theo hướng dẫn trên bao bì. Thêm một lượng nhỏ sữa đặc (khoảng 1/3 so với lượng bột đã pha) vào hỗn hợp bột để tăng thêm hương vị và độ kết dính.
3. Nhúng từng miếng thịt đã chần qua hỗn hợp bột chiên giòn, sau đó lăn đều qua lớp yến mạch. Ấn nhẹ để yến mạch bám chặt vào thịt, tránh bị rơi ra trong quá trình chiên.
4. Đun nóng dầu ăn trong chảo trên lửa vừa. Khi dầu nóng già, nhẹ nhàng cho thịt đã tẩm yến mạch vào chiên vàng đều các mặt. Gắp thịt ra và thấm bớt dầu thừa bằng giấy thấm dầu trước khi thưởng thức.