Cách làm món
Chả Chay Tàu Hủ Ky
Danh sách video
CÁCH LÀM CHẢ LỤA CHAY BẰNG TÀU HỦ KY KHÔ NGON | MÓN CHAY NGON THÁNG 7 - CKK
Cách Chế Biến Món Chả Lụa Chay Bằng Tàu Hủ Ky Dai Dòn Thơm Ngon by Sevenfood
Cách làm chả đòn tàu hủ ky (Món Chay) Hương Sắc Miền Tây
Nguyên liệu
- - 500 gr Tàu hủ ky tươi hoặc khô
- - Boa rô
- - Hạt nêm nấm
- - Tiêu bột
- - Tiêu hột
- - Đường
- - Muối
Các bước chế biến
- Nếu sử dụng tàu hủ ky khô, trụng nhanh qua nước sôi rồi vớt ra để ráo. Tàu hủ ky tươi mua về rửa sạch.
- Cắt nhỏ tàu hủ ky thành hạt lựu hoặc miếng vuông nhỏ.
- Băm nhỏ boa rô, sau đó phi thơm với một chút dầu ăn.
- Trong một tô lớn, trộn đều tàu hủ ky đã cắt với boa rô phi thơm. Nêm nếm đường, muối, hạt nêm nấm, tiêu bột và một ít tiêu hột cho vừa ăn.
- Trộn đều hỗn hợp và nhồi kỹ bằng tay để chả có độ kết dính và dai tự nhiên.
- Lau sạch lá chuối và chần sơ qua nước sôi để lá mềm và dễ gói. Nếu có thời gian, có thể phơi lá chuối cho héo bớt.
- Trải lá chuối, cho hỗn hợp tàu hủ ky vào và gói chặt tay. Dùng dây cột cố định chả, tạo hình trụ dài tương tự như gói bánh tét.
- Cho chả đã gói vào xửng hấp trong khoảng 1 giờ hoặc đến khi chín hoàn toàn.
- Để nguội chả trước khi cắt thành từng lát vừa ăn. Chả chay tàu hủ ky có thể dùng kèm với cơm, bánh mì, hoặc các món chay khác như mì, hủ tiếu, bánh canh.
