Bánh mì lười bằng nồi cơm điện

Nguyên liệu

• - 150 g bột mì đa dụng
• - 15 g đường
• - 3 g men khô
• - 80 ml sữa tươi hoặc nước
• - 15 g bơ đun chảy (hoặc dầu ăn)
• - 30 g trứng đánh tan (khoảng 1/2 quả)
• - 1 thìa nhỏ mật ong
• - 1 thìa nhỏ sữa đặc
• - 1 g muối
• - mè đen hoặc trắng

Các bước chế biến

1. Trong một âu lớn, trộn đều bột mì, muối, men và đường. Lưu ý đặt muối và men ở hai phía khác nhau để tránh làm ảnh hưởng đến quá trình lên men. Tạo một lỗ ở giữa hỗn hợp bột.
2. Cho bơ đun chảy, sữa tươi, trứng và mật ong vào lỗ bột. Dùng thìa hoặc đũa khuấy đều từ từ theo vòng tròn đến khi hỗn hợp đồng nhất. Bột sẽ khá nhão. Đậy kín âu bằng khăn ẩm hoặc màng bọc thực phẩm và ủ bột ở nhiệt độ phòng cho đến khi nở gấp đôi, thời gian ủ có thể từ 2 đến 3 giờ tùy thuộc vào thời tiết.
3. Sau khi bột đã nở, rắc một lớp bột mì mỏng lên bàn. Lấy bột ra và chia thành 5-6 phần bằng nhau. Gấp bột nhiều lần và tạo hình tròn cho mỗi phần. Xoa một lớp bơ hoặc dầu mỏng vào nồi cơm điện, đặt các viên bột đã tạo hình vào nồi. Đậy nắp và ủ bột lần thứ hai cho đến khi nở gấp đôi. Rắc mè lên trên mặt bánh (tùy chọn).
4. Khi bột đã nở hoàn toàn, cắm điện nồi cơm. Bật chế độ nấu (Cook). Khi nồi chuyển sang chế độ giữ ấm (Warm), đợi khoảng 8 phút. Sau đó, bật lại chế độ giữ ấm (Warm) và đợi thêm 10 phút.
5. Mở nồi và kiểm tra bánh. Tùy thuộc vào nhiệt độ của từng nồi cơm điện, đáy bánh có thể bị cháy khác nhau. Nếu đáy bánh đã vàng đều, lật mặt bánh để nướng vàng đều cả hai mặt.