Canh gà đỗ xanh

Nguyên liệu

• - 2 bộ Xương gà
• - 100 gram Đỗ xanh
• - 1 bắp Ngô ngọt
• - Nước
• - 5 thìa cafe Bột canh
• - 1 thìa cafe Mì chính
• - 5 cây Hành lá
• - 1 quả Ớt nhỏ

Các bước chế biến

1. Rửa sạch xương gà.
2. Ngâm đỗ xanh trong nước ấm từ 1 đến 2 tiếng để đỗ mềm.
3. Tách hạt ngô ngọt khỏi bắp. Có thể luộc sơ qua để ngô nhanh chín hơn.
4. Cho xương gà vào nồi cùng với lượng nước vừa đủ. Thêm bột canh và mì chính vào nồi để tạo hương vị đậm đà cho nước dùng.
5. Ninh xương gà đến khi thịt mềm và dễ dàng tách ra khỏi xương.
6. Cho đỗ xanh và ngô ngọt vào nồi, tiếp tục ninh cho đến khi chín nhừ. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
7. Khi đỗ xanh đã chín nhừ và ngô đã mềm, dùng muôi hoặc đũa tách thịt gà thành các miếng vừa ăn.
8. Thêm hành lá và ớt tươi thái nhỏ vào nồi canh để tăng thêm hương vị.
9. Múc canh ra bát và thưởng thức khi còn nóng. Món canh có vị ngọt tự nhiên từ ngô, vị bùi của đỗ xanh và thịt gà mềm ngon.