Cơm gà lá sen

Nguyên liệu

• - Thịt gà đùi
• - Trứng gà
• - Đậu que
• - Hạt sen tươi
• - Nấm hương
• - Gia vị thông thường
• - Lá sen tươi

Các bước chế biến

1. Lọc bỏ xương thịt gà đùi, thái miếng vuông vừa ăn. Rửa sạch hạt sen tươi. Luộc thịt gà và giữ lại nước luộc. Cho hạt sen và nấm hương đã ngâm nở, thái miếng vừa ăn vào nước luộc gà, hầm mềm.
2. Tráng trứng gà mỏng, thái miếng vuông nhỏ vừa ăn. Khi nước hầm sen gần cạn, cho đậu que đã cắt nhỏ vào xào chung. Tiếp theo, cho cơm vào đảo đều, nêm nếm gia vị vừa ăn đến khi cơm hơi săn lại. Cuối cùng, thêm trứng đã thái vào đảo nhẹ.
3. Cho cơm đã xào vào lá sen, gói kín lại. Hấp trong khoảng 20 phút cho lá sen ngấm vào cơm.